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1.先来张成品图
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2.准备好所有材料
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3.将白糖倒入水里
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4.倒入酵母粉
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5.用筷子搅拌至白糖和酵母融化
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6.将面粉分成两份,一份加入可可粉
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7.把酵母水各加一半的量在两个盆子里,边加边用筷子搅拌!
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8.搅拌成絮状如图!
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9.揉成光滑较硬的面团,成三光:即面光!盆光!手光!
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10.盖上保鲜膜
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11.放温暖处醒发两倍大,食指沾面粉,在中间戳个洞,不回缩即可!
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12.把面团分别取出,进行揉搓排气,大概五分钟,有时间的话多揉一会口感更劲道哦!
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13.把白色面团用擀面杖擀成长方形的面片
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14.灰色面团也擀成同样大的面片
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15.两张面片叠在一起,(白色面片上洒上少许水,再叠上灰色面团,方便粘连在一起)
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16.从一头慢慢卷起
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17.卷好的
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18.用刀切掉头尾不规则的
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19.再切成方块,(千万不要切太窄了,二次醒发时候容易变形)
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20.把面团放在锅中,再次醒发20分钟
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21.成两倍大
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22.锅上气,蒸15分钟,再闷5分钟出锅即可!
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23.成品图
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24.成品图!我是娇娇爱美食!一起来香哈交流吧!