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1.准备好所需食材

2.先将蔓越莓干切碎

3.山药去皮切小块，对山药黏液过敏的要带上一次性手套

4.将山药块放入破壁机的搅拌杯内

5.直接打入鸡蛋

6.启动破壁机的酱料功能打至细腻、蓬松的糊状，我大概打了两三分钟

7.剪一张和模具直径差不多大小的圆形油纸，铺到模具底部，然后倒入打好的鸡蛋山药糊，轻震几下震出气泡

8.均匀的撒上切碎的蔓越莓干

9.用保鲜膜将模具包起来，上面用牙签扎一些小孔，冷水上锅开大火蒸20分钟

10.蒸好后取出稍微晾凉，然后脱去模具

11.切成小块食用即可

12.一道营养丰富的山药鸡蛋糕就做好了!

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