菜谱大全

做法

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  1.香椿芽去掉老根部份，用清水洗净

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  2.开火架锅把水烧开，放几粒盐，一滴食用油，香椿芽焯水煮熟，去掉多余的苦味，还有亚硝酸盐和硝酸盐。

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  3.捞出后沥干水分，浸泡在清水中

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  4.切成小丁，也不要切大碎

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  5.一个干净的碗，鸡蛋打散，把香椿芽丁放入鸡蛋里搅匀，放入一点点盐，一滴生抽

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  6.平底锅烧热，放入食用油，把拌匀的香椿芽蛋糊倒入锅中，煎至两面金黄即可

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  7.装盘，开吃

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  8.成品

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