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1.成品图
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2.五花肉去皮和胡萝卜洗净后,拿到菜市场专门绞肉的地方绞好(也可以自己在家手工剁)
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3.肉馅分三次加入清水,每次加水后,顺时针搅拌,让水完全的打进肉馅中(每次大概搅拌一分钟左右)
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4.放入鸡蛋 葱头油 盐 鸡精 胡椒粉 蚝油 香油 麻油 味极鲜酱油 白糖,然后一个方向搅拌上劲
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5.向同一方向搅拌,才能让肉充分吸收油及调味料。搅拌好的肉馅备用
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6.茴香切除老秆
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7.茴香洗干净后切末
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8.茴香拌入肉馅中
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9.用筷子顺时针用力搅拌均匀,然后肉馅充分吸收茴香的那股特殊的香味
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10.包水饺(不会包水饺的友友们可以参照我的白菜肉馅水饺的菜谱)
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11.也可以借助水饺器
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12.成品图
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13.煮水饺(锅中倒入适量的水,煮开大滚后,放入饺子,立刻用漏勺由上往锅底推动。 煮至水饺浮起,颜色变白即熟
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14.捞起后沥干水分,盛盘。酱着番茄酱,酱油,醋,香菇酱都可以,想怎么吃就怎么吃(水煮,煎,蒸,炸)
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15.吃不完的水饺,用冰箱隔板垫上保鲜膜,把一个个水饺平放在上面,再放入冰箱冷冻一小时,待水饺冻硬后取出装入保鲜袋,放冰箱冷冻保存