菜谱大全

做法

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  1.准备好材料

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  2.混合除黄油外所有面包材料，启动揉面，起筋膜时加入黄油继续揉

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  3.直到拉出薄膜

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  4.整理收圆面团，密封放在约28度环境下发酵

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  5.约两倍大即可

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  6.将面团倒扣在揉面垫上

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  7.轻拍排气

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  8.折叠收圆

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  9.切割成八份

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  10.依次滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟

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  11.取一块松弛好的面团

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  12.按扁

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  13.擀开成牛舌状

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  14.翻面后横放

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  15.上下两边各向内折

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  16.然后再对折

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  17.将收口捏紧

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  18.搓长些，一头粗，一头细

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  19.将粗的那头擀开

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  20.然后将细的那头放在粗的那头上，形成一个环形

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  21.然后包起来，捏紧收口

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  22.码放在烤盘上，盖湿布发酵，温度无需太高，30度即可

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  23.明显胀大即可

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  24.锅里倒油，油热后下锅炸至两面熟透，每面不到1分钟，拉出控油，晾凉后，表面筛糖粉

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  25.成品

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  26.成品

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