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抹茶芒果蛋糕卷

抹茶芒果蛋糕卷

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用料

蛋糕：
牛奶 80克
鸡蛋 4个
柠檬汁几滴
低粉 70克
细砂糖 60克
抹茶粉 5克
装饰：
淡奶油 100克
细砂糖 20克
抹茶粉 3克
馅：
芒果适量

做法

1.成品图。
2.蛋黄蛋清分离。
3.盆里放入牛奶，低粉，抹茶粉。
4.搅拌均匀。
5.加入蛋黄，拌匀。
6.打发蛋白。
7.分三次加入抹茶糊。
8.注意切拌手法。
9.模具贴油纸，倒入蛋糕糊，磕几下振出气泡。
10.烤箱预热，130℃烤10分钟，140℃烤10分钟，这是我家烤箱脾气。
11.芒果褪骨切丁。
12.不要放搅拌机，用刀切碎就好。
13.烤好的蛋糕胚冷却后，抹上芒果碎。
14.借用擀面杖卷好蛋糕，放冰箱冷藏定型。
15.这个时候就可以开打发淡奶油。
16.装入裱花袋。
17.蛋糕卷切成两块。
18.挤上抹茶奶油。
19.放入樱桃，珍珠糖做装饰。
20.高颜值喔。
21.很喜欢抹茶的清香，不错的蛋糕卷。

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