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1.所有配料
2.柴鸡冲洗干净,去掉杂质,冷水入锅焯水去血沫
3.把所有配料入锅加入足量的纯净水
4.加入花雕酒,大火煮沸
5.加入柴鸡煮沸后转小火炖一个小时
6.中间撇去多余油脂
7.一小时后加入海盐,再慢炖一小时
8.一道美味的参枣鸡汤就做好了
加入红枣,鸡汤喝起来甜甜的。 沙参一次买回来,用厨房用纸包好,放入密封袋入保鲜层,可以保持沙参不招虫。 鸡汤只需加盐一味调料即可。 鸡汤在炖制过程中,尽可能撇净浮油,享用清汤,这个步骤很重要。
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